80cm

La Spianata Piccante Pavoncelli riprende un classico salume della tradizione meridionale, in modo particolare della Calabria. L’impasto di carne di suino viene lavorato grossolanamente con peperoncino dolce e piccante. Per renderla più gentile e cremosa, vengono aggiunti pregiati lardelli di grasso. Al termine della preparazione la Spianata viene pressata e lasciata a stagionare per molti giorni.

COME DEGUSTARLA

La Spianata Piccante Pavoncelli è un salume molto versatile: arricchisce il gusto di una pizza e ti permette di creare facilmente un toast gourmet, aggiungendo della provola affumicata profumata con dell’origano. Mescolata a ricotta fresca e pecorino grattugiato diventa l’ingrediente stuzzicante di una torta salata saporita e invitante.

La Spianata Piccante Pavoncelli si abbina bene a vini bianchi che bilanciano la nota piccante di questo salume.