Il Salame Ungherese Pav.Er è un salume tradizionale a macinatura fina. A renderlo particolare è il profumo della sua delicata affumicatura, che regala una nota molto appetitosa, dolce ed invitante. La fetta è compatta e morbida.

È perfetto per panini con verdure in agrodolce o sottolî, spuntini veloci, deliziosi appetizer, tapas e involtini preparati con fior di latte e olive taggiasche.

Un po’ di storia

Si è sempre più sicuri che il Salame Ungherese abbia origine in Italia e, in particolare, dai contatti avuti tra i soldati e ufficiali austroungarici con i macellai (soprattutto veronesi) che, come testimoniano alcuni documenti storici tra la fine del settecento e gli inizi dell’ottocento, erano considerati veri e propri professionisti del taglio fine a coltello della carne. Secondo le ricostruzioni storiche, alcuni di questi soldati hanno portato la ricetta in Ungheria e aggiunto la loro tecnica di affumicatura, ottenendo questo particolare tipo di salume.