L’arista al forno Pavoncelli è preparata con una selezione di lonze di puro suino, aromatizzata con spezie e piante aromatiche, tra cui il classico rosmarino e un pizzico di pepe.
Morbida e saporita, può essere gustata fredda con fetta sottile o tiepida con fetta più spessa. In questo secondo caso può essere riscalda anche a vapore, per mantenerla più morbida.

COME DEGUSTARLA

Servita con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, l’arista al forno Pavoncelli può essere accompagnata con le classiche patate al forno e cipolline, con una salsa calda alle prugne, o come alternativa al vitello tonnato.