Da consumarsi previa accurata cottura

Il tastasal ha una tradizione secolare: tradotto dal dialetto veronese significa “assaggiare il sale” perché questo preparato veniva usato per verificare la sapidità dell’impasto dei salumi prima dell’insacco. Il Salumificio Pavoncelli prepara un tastasale dal sapore pulito e dal profumo delicato ma invitante.

COME DEGUSTARLO

È l’ingrediente principale del famoso Risotto al Tastasal, ma può essere usato in modi più creativi, come ad esempio sulla pizza al posto della classica salsiccia.