La fetta di questo salume è molto grande e va bene per insaporire le vostre pizze. Si abbina molto bene con fagioli su schiacciate e pinse romane. Il suo sapore è più sapido e speziato rispetto al lardo normale. Si presta benissimo per essere avvolto su crostoni caldi di pane dove si scioglie facilmente emanando un profumo delicato tipico per tutta la vostra cucina.